Antes de irnos del Museo del Jamón, ya que era nuestra primera noche y estábamos de celebración, teníamos que probar un cava. Así que pedimos una pequeña botella del 1551 Codorniú.Lo primero que nos llamó la atención fueron las copas, ya que ellos no utilizan el formato flauta que utilizamos tanto aquí como en Francia, sino que usan una copa de boca ancha y poca profundidad, parecida a la Pompadour.
Tanto en nariz como en boca, es muy distinto a nuestros espumantes. No tiene el final largo e intenso que por lo general aporta el pinot noir (es un blend de uvas charnonnay, parellada y xarel.lo) ni los aromas a levaduras que caracterizan a las burbujas de nuestra tierra.
Tiene notas herbales y anisadas, por lo que nos resultó suave e interesante. Es un cava sencillo pero con una excelente valoración, ¡nos encantó probarlo!
¡Salud! Sr. y Sra. Corchito
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