Quiero que lo cepas

Hoy compartimos algo que no tiene que ver con nuestra memoria vitivinícola pero sí con nuestra pasión por la música.

Nos encantó cuando, por casualidad, escuchamos la canción Quiero que lo cepas, del grupo musical "Los Chefferson" una joven banda marplatense cuya propuesta es hacer música gourmet.  Una excelente y divertida idea.
 

Celebramos la iniciativa de brindar y de cantarle a a todas las cepas que nos deleitan cada día. Así que...

¡Salud! (esta vez cantando) Sr. y Sra. Corchito

Una cerveza alemana muy diferente

El 21 salimos de Hannover, disfrutamos del encanto de Goslar y tarde llegamos a Berlín.  El horario y el cansancio no daban para salir a conocer la ciudad, que además es muy grande y llegar a Alexanderplatz o al Zoo desde el hotel requerían la combinación de un par de tranvías.

Así que nos fuimos al bar del Holiday Inn City East, nos pedimos una comida rápida y la acompañamos con una Schöfferhofer Grapefuit Hefeweizen Mix.


La foto se ve borrosa, no por nuestro estado, sino porque la luz del bar del hotel era bastante tenue.  En la foto del vaso creemos que se aprecia mucho mejor.

Es una cerveza riquísima, ideal para mujeres.  Su sabor frutal con el final de la cerveza logran que sea realmente deliciosa. No dudaríamos un segundo en volver a comprarla si la cruzamos en alguna nueva oportunidad.

Prosit. Mr. und Mrs. Corchito

Pinot Grigio :: S/D - Un poco de Italia en Hannover

El 20 de marzo dejamos Holanda para pasar a Alemania. Hicimos noche en Hannover y nos tocó un tan maravilloso que junto con el vino francés definitivamente nos hizo olvidar las penas de la noche anterior en el hotel de Ámsterdam.

Frente a este hotel, el Dormero, había un encantador restaurante italiano en que el comimos una pasta riquísima.  Y la acompañamos con un Pinot Grigio de la casa.

Nos habían contado que, a diferencia de lo que sucede en nuestro país, en Europa el vino de la casa no es "el más económico" sino que es un vino que los restaurantes seleccionan cuidadosamente ya que es "la presentación de la casa".  Y uno puede verlo porque es el que más frecuentemente se pide y sus valores no difieren demasiado de otras opciones.

Este Pinot Grigio estaba delicioso.  Recordamos que nos había parecido muy similar a nuestros Pinot Gris.  No tomamos notas de cata como hemos hecho otras veces, probablemente porque a la salida estaba nevando y nos fuimos a disfrutar de ese espectáculo en una ciudad casi desolada.

Una curiosidad: Los alemanes para brindar utilizan la expresión prosit o prost que, en español, puede traducirse como aplausos.  Es la linda manera de brindar, una especie de "un aplauso para el asador", pero en este caso sería "una aplauso para el vino". ¿O no?

Prosit. Mr. und Mrs. Corchito

La Cave d'Agustin Florent :: Bordeaux 2012 - AOC (BIS)

El mismo día que fuimos a Gante luego dejamos Bélgica e ingresamos en los Países Bajos, pasando por Middelburg y para finalmente llegar a Ámsterdam.  Al hotel llegamos de mal humor por una travesía en barco que había sido un desastre ya que prometía navegar por los canales de la ciudad con una picada de quesos y vinos cuando en realidad: 1) los quesos eran tres cubitos; 2) los vinos eran dos botellas cada cuatro personas; 3) los vinos eran tan horribles que nosotros apenas los probamos; 4) eso generó mas vino para gente con un paladar menos refinado; y la cosa se desmadró.

Además, mientras a una parte del grupo lo tocó un hotel en el centro de la ciudad a nosotros nos tocó uno a 20 minutos en tren del centro por lo que más allá de una breve pasada por el barrio rojo no pudimos disfrutar de la noche holandesa.

Lo importante es que el mal humor se terminó cuando sacamos de la valija este Bordeaux.  De hecho la foto refleja que primero empezamos a beber y luego sacamos la foto, lo que habla de nuestra necesidad de probar algo rico y olvidar la nefasta experiencia.

No lo vamos a describir porque ya hicimos las notas de cata, lo habíamos probado en París.  Lo importante es que siempre un rico vino tiene el poder de liberar nuestro agobio y disipar la frustración.

Y, como éramos sólo nosotros tomando un vino francés, esta vez brindamos en nuestro querido idioma:

¡Salud!  Sr. y Sra. Corchito

Otra belga y esto ya es fanatismo

En Brujas nos habíamos quedado con ganas de probar la tercer cerveza belga que Mónica, la mejor de las guías que tuvimos, nos había recomendado.  Pero por suerte, a la mañana siguiente teníamos un city tour por Gante.  Así que, en una de esas el Sr. Corchito divisó un comercio abierto y entró a comprar una Duvel.

Duvel, en belga, quiere decir diablo. Cuenta la historia que en sus inicios está cerveza tenía otro nombre pero sus fanáticos comenzaron a describirla como "un verdadero diablo" así que la cervecera le cambió el nombre.  Quizá esto de diablo se debe a que tiene 8,5% de contenido alcohólico.  Es una cerveza fresca y compleja. Riquísima.

La anécdota más graciosa de este momento di-vino es que luego de que el Sr. Corchito se aprovisionara de su cerveza fresca, la Sra. Corchito quiso probar un típico y delicioso waffle belga.  Cuando llegamos al local, mientras nos preparaba ese manjar, vemos que el chico que nos atendía mira la Duvel sostenida entre las manos del Sr. Corchito y se produce este diálogo:

- I love your beers!
- Yes... in the morning?!

Así que, cada vez que volvimos a tomar cervezas, quedó la historia del... in the morning?!

Op uw gezonheid. De Heer en Mevrouw Corchito 

¡Viva Bélgica!

Los ingleses tienen buenas cervezas... pero los belgas se pasan.  El 18 de marzo luego de pasar por Damme llegamos a la ansiada Brujas.  Y la cena de la noche la acompañamos con dos delicias indescriptibles: una Kriek y una Kwak. Vamos por partes:


La Kriek es una cerveza belga que se obtiene por la fermentación de cerezas agrias. Para quienes los que no son fanáticos de esta bebida es genial que es una cerveza que no parece una cerveza. Tiene un sabor frutado, natural, que la distingue de otras cervezas con jugo de frutas que probamos a lo largo del viaje.  Sin embargo, a pesar de eso no es dulce, deja un final amargo en la boca. Es una cerveza suave y deliciosa, la botellita en la que viene resulta demasiado poca!


La Kwak es, también, toda una experiencia. Genera mucha espuma y tiene un color ámbar.  Es agradable porque tiene un final dulzón que la hace muy bebible.  Lo más simpático de esta cerveza es que se sirve en un vaso enorme que parece una probeta (el de la foto es una pinta, vienen los de media pinta que son un poco más chicos). Trae un soporte de madera para que la mano humana no traspase su calor al vidrio y de esa manera caliente el interior.  Es muy divertido tratar de "encontrarle la vuelta" y tomar con una sola mano (ya que la "probeta" no está pegada a la base de madera).  El Sr. Corchito, con un poco de práctica, lo consiguió enseguida.


Las cervezas belgas, a diferencia de las que tenemos en el país, en muchos casos tienen más graduación alcohólica.  La Kwak tiene 8,1%. La Kriek no es el caso, ya que tiene 4%.

Op uw gezonheid. De Heer en Mevrouw Corchito

...Y una Morena

El 17 de marzo Londres estaba vestida con el típico verde de St. Patrick's.  Para no desentonar, paramos en otro adorable pub y desde su ventana (para resguardarnos del frío) pudimos ver el Thames al atardecer.

Necesitando alimento caliente optamos por unos increíbles pies (uno de pollo y otro de carne) de los que tenemos un muy grato recuerdo. Y los acompañamos con una consistente y exquisita cerveza negra.  La despedida ideal de Londres, para continuar viaje hacia Bélgica.

Cheers! Mr. and Mrs. Corchito

Una Rubia, una Tostada...

En Londres cambiamos el vino por la cerveza.  No vamos a opinar demasiado al respecto ya que, si hemos dicho mil veces que no somos expertos en vinos, imaginen las barbaridades que podemos decir acerca de la cerveza.  Sin embargo, como creemos que formaron parte de los momentos di-vinos del viaje, queremos dejar su recuerdo en estas páginas.

El 16 de marzo al mediodía andábamos recorriendo Londres. Nos compramos unas entradas para ver The Phantom of de Opera en Her Majesty's Theatre. La obra empezaba a las 15.00, creo, en lo que para nosotros sería la función de la tardecita.

Así que antes entramos en un típico y adorable pub inglés a comer unos deliciosos sandwichs. Y acompañamos con una pinta de rubia (para el Sr. Corchito) y media pinta de tostada (para la Sra. Corchito, a quien no le gusta la cerveza).

Ambos debemos decir que nos encantaron, las dos. La tostada tiene unas notas dulzonas que eran impecables. Así que nos adelantamos a St. Patrick's y brindamos con estas exquisiteces.

Cheers! Mr. and Mrs. Corchito

Perle de Roseline :: Côtes de Provence 2011 - AOC

Para despedirnos de París cenamos en el restaurant del Novotel Dèfense y probamos este Perle de Roseline. Lo acompañamos con unas pastas y un pollo con vegetales glaceados.

Es un rosado mus atípico comparado con los argentinos. Su color es muy claro, con algunos destello que se parecen más a los de un Viognier que a los de un Rosé.  Es aún más claro que el Rosado de Merlot de Alfredo Roca, que nos encanta por su color.

En nariz presenta notas frescas y florales. En boca es muy suave, tiene baja acidez y notas dulces casi imperceptibles.  Es un vino mas bien seco, con un final suave que se desvanece en el paladar.

Brindamos por nuestra última noche en París, ya que al día siguiente cruzaríamos el Canal de la Mancha para ir a Canterbury y Londres.

¡Santé! M. et Mme. Corchito

Saint Joseph :: Cru du Rhône 2011 - AOC

El 13 de marzo iniciamos el tour.  En la primera excursión, a Versalles, tuvimos la oportunidad de conocer a Frankie: un encantador marsellés con un perfecto acento porteño (ya que había vivido muchos años en Buenos Aires).  Y nos dijimos: qué mejor que preguntarle a un francés por sus etiquetas preferidas y de esa manera dejar de comprar vinos "a ciegas".

Nos recomendó este Saint Joseph.  El atardecer de ese mismo día fuimos a la Tour Montparnasse, para ver cómo la ciudad comenzaba a iluminarse tímidamente.  Y esperamos más de una hora para ver el juego de luces de la Tour Eiffel.  No se puede explicar el frío que pasamos a 210 mts. de altura.  Sin embargo, el deleite de tan espectacular vista bien valía cada escalofrío.

A la salida de tan extrema experiencia, encontramos un supermercado bastante elegante y, en su bodega, este Cru du Rhône de Caves Saint Pierre.  Este Saint Joseph nos encantó.  Es frutado, amigable, tiene acidez equilibrada y taninos suaves.  Nos recordó algunos de los sabores y aromas de un cabernet sauvignon.  Invita a beberlo con facilidad, es prolijo pero poco complejo.  Muy recomendable.

¡Santé! M. et Mme. Corchito

Blaissac :: Bordeaux S/A

El día que fuimos al Musée du Vin y recorrimos incansablemente una ciudad increíblemente nevada tomamos este vino.  Lamentable y extrañamente lo que no tomamos fueron notas escritas ni de voz de su degustación... quizá el cansancio nos venció antes de que podamos registrar su recuerdo por eso no tenemos datos de sus aromas, sabores ni de su añada.

Sin embargo, para no perder esta imagen, entramos en la página de la bodega.  Lo primero que cuenta es que este rouge ganó la medalla de plata en el Concours de Bordeaux 2013. Interesante.

Respecto de las notas de cata, expresan que tiene un profundo color rubí, aromas a frutas frutas rojas frescas (cereza, frambuesa) con un toque picante. Y que tiene un final aterciopelado y largo, con taninos sedosos en donde los sabores se mezclan en un equilibrio perfecto.

Obviamente, suena un poco marketinero y tanto tiempo después no recordamos la experiencia.  Sin embargo, era importante dejar registro de esta etiqueta en este pedacito de memoria vitivinícola 2.0.

¡Santé! M. et Mme. Corchito

Musée du Vin

El martes 12 de marzo la ciudad amaneció totalmente nevada... y como no dejó de nevar en todo el día el frío nos dio una tregua por lo que aprovechamos a recorrer como locos.  Sin embargo, en algún momento uno necesita de un lugar tibio y seco.  Y en ese momento, cerca del mediodía, aprovechamos para visitar el Museo del Vino francés.

La visita es interesante para dos amantes del vino. Es un lugar realmente precioso (un antiguo monasterio) y a través de una audioguía uno va enterándose de los distintos procesos y herramientas utilizados en la elaboración del vino.

Al final de la visita, un sommelier brinda una charla personalizada en donde explica las distintas regiones vitivinícolas francesas, sus cepas características y otras curiosidades.  Se asombró de nuestros conocimientos sobre el tema (no es que sepamos demasiado, pero entendemos que debemos estar sobre la media de la mayor parte de los turistas).  Y, por último, la parte más interesante: la degustación a ciegas de tres vinos. O nuestro olfato y paladar estaban muy castigados por el frío o los vinos franceses son muy distintos, porque no pegamos ninguno. De todas maneras, estaban riquísimos!

La Cave d'Agustin Florent :: Bordeaux 2012 - AOC

Ahora sí volvemos literalmente a París, a la noche del 11 de marzo de 2013 en el Hotel Park Lane.  Había sido un día extremadamente frío en el que desde muy temprano estuvimos en La Bastille, Galeries Lafayette (buscando un poco de calefacción), La Sorbonne y el Pantheon, entre otros sitios.  El desgaste energético y el frío de la noche eran tales que lo mejor era armar una cena en el hotel.

Con unos deliciosos panes y fiambres parisinos, descorchamos este Vin de Bordeaux 2012, blend de Merlot, Cabernet Sauvingnon y Cabernet Franc.  Es decir, un blend bien típico.

Es un vino frutado, con taninos blandos, muy fácil de tomar. Invita todo el tiempo a la siguiente copa. Recordamos que nos había gustado mucho y que lo compartimos sin ningún tipo de esfuerzo.

Esa noche, con las últimas copas, empezó a nevar.  Por la ventana del hotel se veían caer diminutos copitos de nieve como esos que vienen en las esferas de cristal.  Acá dejamos un pequeño fragmento de esa hermosa imagen:

Y nos fuimos a dormir ya que, al día siguiente, la ciudad nevada iba a ser un verdadero redescubrimiento.

¡Santé! M. et Mme. Corchito

La Cave d'Agustin Florent :: Côtes de Provence 2011 - AOC

La falta de tiempo está haciendo estragos en el registro de nuestra memoria vitivinícola.  Pero no vamos a renunciar ya que no tener noticias en el blog no implica que no hayamos andando degustando exquisiteces. Así que acá estamos para ponernos al día.

Vamos a empezar por un vino que probamos anoche, este Côtes de Provence que trajimos desde París y estaba esperando en nuestra cavita una noche linda para ser descorchado.  Lo primero que llama la atención es, visualmente, su botella "contour" y su delicado color (nos han dicho que a este color se lo llama piel de cebolla... no sabemos si es así pero es un buen descriptor).

Este rosé es un blend de Cinsault, Grenache y Syrah, algo que no es habitual es los rosados de nuestro país.  En nariz presenta notas minerales y florales, parecidas a las de un Sauvignon Blanc.  En boca es refrescante, ligero y tiene un final medio y delicado.

Este vino fue una grata sorpresa ya en algunos casos, entendemos que los vinos que trajimos no eran de la mejor calidad.  El afán por conseguir demi-bouteille para que pesen menos en la valija y la compra apresurada evidentemente no han colaborado en las mejores elecciones.  Sin embargo, en este caso, volvimos con alegría a viajar a Francia en este fugaz momento di-divino.

¡Santé! M. et Mme. Corchito