A pesar de que la selección no estuvo orientada por el sabor, luego de usarlo para "modelar", a la noche le prestamos atención y los disfrutamos tranquilos con un buen asado.
La tipicidad es fabulosa. El aroma a pimienta y fruta madura es realmente delicioso. Es un vino con personalidad, de esos que dejan su marca en el paladar, pero que no resulta invasivo. Una verdadera joya para amantes y no amantes de la cepa.
Luego leímos que la cosecha 2007 fue excelente, y que la 2010 promete mucho. Habrá que comprar algunas botellas y darles su tiempo para evolucionar en la cava.
¡Salud! Sr. y Sra. Corchito
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